スティックマロンデニッシュ

レシピID 20200903003410

岸田 夕子 先生

岸田 夕子 先生

冷凍パイシート使用の簡単マロンパイデニッシュ。切り分けて召し上がっていただいても!ラップごと持ち上げて贅沢に丸かじりも!

  • 初級レベル
  • 50分
  • オーブン
  • 火気

材料

3個分

作り方

  • 準備

    無塩バター、とき卵、マロンピューレを室温にもどす。

  • 1

    1

    無塩バターをクリーム状に練り、ふるった粉砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    とき卵を3〜4回に分けて加え、分離しないよう、都度よく混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    アーモンドパウダー、ラム酒、マロンピューレを順に加え、都度混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    パイシートを3等分に切り分け、それぞれの両端を約1cm切り取り、両端に合わせてのせる。オーブンペーパーを敷いた天板にのせる。

  • 5

    5

    4でパイシートを合わせていない中央の凹んだ部分にフォークで穴をあける。

  • 6

    6

    5で穴をあけた部分に3を均等にのせる。(両端のパイシートにかからないように)

  • 7

    7

    6の上に、シロップをペーパータオルなどで拭きとった栗2種類を交互に並べてのせる。210℃に予熱したオーブンで、約25分焼き、ケーキクーラーなどにのせ、熱いうちに形を整えて冷ます。

  • 8

    8

    鍋に水を入れ、ナパージュパウダーを振り入れて溶かし、弱火にかけ、かき回しながら1分半〜2分煮て火から下ろし、スプーンなどでアクをとる。

  • 9

    9

    冷めたら刷毛で7の表面にぬる。

  • 10

    10

    ワックスペーパーを半分に切り、9の大きさに合わせてペーパーの両端を折り、ボート型に包んで端をねじる。好みで粉砂糖(分量外)をふる。

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