レシピID 20200512151921

洋菓子 ケーキ

チョコとフルーツのケーキ

初級レベル

50分

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オーブン 火気

marimo さん

チョコレート生地にフルーツを乗せて焼いたケーキです♪ジューシーなフルーツがしっとり生地によく会います♪マフィン型で気軽に作れますし、お好みのフルーツに替えてもOKです!チョコレートがたっぷり入った生地なので冷めて固くなってしまったら、電子レンジで10秒ほど温めるとふんわりして美味しいですよ♪

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マフィン型6個分

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作り方

  • 作り方 1

    フルーツは小さめにカットしておく。

  • 2

    ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。

  • 3

    別のボウルに常温(25℃)に戻した卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで1分半ほど泡立てる。

  • 4

    2に3を加え、泡立て器で混ぜる。

  • 5

    合わせてふるった薄力粉とココアを2回に分けて加え、ゴムベラで底から返すように混ぜる。

  • 6

    均一な状態になったら、グラシンカップを敷いた型に流す。

  • 7

    フルーツとアーモンドスライスをトッピングする。

  • 8

    180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。竹串を刺してみてドロッとした生地が付かなければOK。網の上で冷ましたら完成。

marimo さん

製菓衛生師・お菓子研究家。国際製菓専門学校にて製菓・製パンを学ぶ。
お菓子教室を主宰する傍ら、企業レシピ開発や雑誌、WEBへのレシピ提供、
テレビ、ラジオ出演など幅広く活躍中。

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