レシピID 20200511092020
ジンジャーとオレンジの風味がさわやかな、しっかりした口当たりのアメリカンタイプの焼きチーズケーキ。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
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準備
セルクルの内側に薄くバター(分量外)をぬり、セルクル板にのせる。
タルト台1
グラハムビスケットをジップつきの丈夫な袋に入れて口を閉じ、めん棒でたたいてクラム状にする。
2
ボウルに入れたバターを湯せんで溶かし、1を加えて混ぜ合わせる。
3
準備しておいた型に入れ、上からかたく押しつける。(写真のように底の平らな円筒形の計量カップを使うと便利)冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
チーズ生地1
室温にもどしたクリームチーズ、サワークリームをクリーム状に混ぜ合わせる。グラニュー糖を加えてしっかり混ぜる。
2
しょうが茶、オレンジペーストを混ぜたら、溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
3
タルト台3に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで60分焼く。粗熱が取れたら型を外し、冷蔵庫でしっかり冷やす。5時間以上冷やすのがおすすめ。
カット&トッピング
50℃くらいの湯で包丁を温め、濡らしたペーパータオルなどで水気を拭き取り、ケーキをカットする。1回切るたびに湯で包丁を洗い、水気を拭き取る。カットしたケーキに好みのトッピングをする。
※冷やす時間は除く
料理家の岸田夕子です。
こちらでは家庭で簡単に作ることのできるお菓子や、
簡単なアメリカ料理を紹介させていただきたいと思っています。
よろしくお願いいたします。
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