フルーツたっぷりブランデーケーキ

Name: フルーツたっぷりブランデーケーキ
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 卵 55g(1個); バター 55g; グラニュー糖 55g; 薄力粉 45g; アーモンドプードル 10g; ブランデー 20ml; スライスオレンジ 適量; ドライアプリコット 適量; ドライプルーン 適量; ドライクランベリー 適量; ピスタチオ 適量; アプリコットジャム 適量; マンケ型(シリコン樹脂加工)16cm 1個

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レシピID 20200410092203

marimo さん

日が経つにつれてじんわり美味しくなるバターケーキ。特にお酒を使ったケーキは、寝かせる程に美味しくなります。今回はブランデーを染み込ませるレシピをご紹介します。上面には色とりどりのドライフルーツを乗せると、見た目も豪華になります!アプリコットジャムで艶出しすると、お店みたいに仕上がりますよ!

初級レベル
50分

オーブン
火気

この著者のレシピ一覧

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材料

直径16cmマンケ型

材料

卵: 55g(1個)

バター 1,296円(税込): 55g

グラニュー糖 691円(税込): 55g

薄力粉 626円(税込): 45g

アーモンドプードル 691円(税込): 10g

ブランデー 3,146円(税込): 20ml

スライスオレンジ 410円(税込): 適量

ドライアプリコット: 適量

ドライプルーン: 適量

ドライクランベリー 453円(税込): 適量

ピスタチオ 108円(税込): 適量

アプリコットジャム 594円(税込): 適量

型

マンケ型(シリコン樹脂加工)16cm 1,540円(税込): 1個

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

＊チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

作り方1

バターを溶かしておく。薄力粉はふるっておく。型にバター(分量外)を塗っておく。オーブンは170度に予熱しておく。
2

ボウルに卵を入れ、軽く湯煎にかけて30度に温める。湯煎から外しグラニュー糖を加える。
3

ハンドミキサーの高速で3分間泡立てる。とろりとした感じになればOK。ここでは表面に気泡が目立つ。
4

ハンドミキサーの低速で1分間ゆっくり泡立て、キメを整える。表面がなめらかになればOK。
5

薄力粉とアーモンドプードルを加え、ゴムベラで底から返すように混ぜる。
6

溶かしたバターを3回に分けて加え、ゴムベラで底から返すように混ぜる。
7

型に流し、170度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
8

竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
9

お皿を被せてから、ひっくり返す。
10

型を外し、刷毛でブランデーを塗る。側面も忘れずに!
11

好みのドライフルーツを、隙間なく乗せる。
12

アプリコットジャムを刷毛で塗ったら完成。

marimo さん

"「おいしい!」の笑顔をつくり「見せたい」を叶える" をコンセプトに、お菓子教室・写真教室・レシピ考案・メディア出演等を行う。講座受講生は7,000名を超え、レシピ本の出版は4冊。
幼少期から甘いものが苦手で、甘さ控えめのお菓子レシピを発信していたところ人気に。お菓子のおいしさを表現する写真技術にも定評があり、Instagramフォロワー10万人のインスタグラマーでもある。お菓子教室・写真教室の詳細は公式webサイトにてご案内中。