しっとり柔らか!もち粉で作るバター餅

作り方

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  1

  野田琺瑯の内側全体に、霧吹きで水をかける。

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  2

  1の上に、片栗粉をたっぷりと振るっておく。

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  3

  ポリカクックボウルに、有機栽培もち粉、上白糖、ゲランドの塩を入れる。これに水を少しずつ加えてよく混ぜる。ラップをして、レンジ(600w)で2分30秒程加熱する。

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  4

  取り出して、木べらでよく練る。

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  5

  バターと卵黄を加えて、なじむまでよく練る。

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  6

  薄力粉を加えて混ぜる。

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  7

  ラップをして、レンジ(600w)で1分程加熱し、取り出して混ぜる。

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  8

  2に7を入れて平らにし、空気を抜く。表面にも、片栗粉を振るっておく。これを、ケーキクーラーの上に乗せて冷ます。

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  9

  冷めたら、周囲に包丁を入れて剥がし、ひっくり返して取り出す。これを、食べやすい大きさに切り分ける。