【基本のレシピ】ふんわり♪ミルクパン

レシピID 20191015105329

藤井 玲子 先生

藤井 玲子 先生

ふんわり食感と、優しい甘みが特徴のミルクパンです。初めてのパン作りにぴったりのレシピにしました^ ^ 食事にも、おやつにも合わせやすい味なので、いろいろなシーンで楽しめます♩ とても簡単で、美味しいので、ぜひお試しください♩

  • 初級レベル
  • 50分
  • ホームベーカリー
  • オーブン

作り方

  • 作り方 1

    作り方 1

    Panasonicホームベーカリーに★を入れ15分ほどこねる。

  • 作り方 2

    作り方 2

    生地を丸め直し、ボウルに入れラップをし、30℃前後の暖かいところで一次発酵をとる。(60分前後) ※ボウルは容量900mlのものを使用しています。

  • 作り方 3

    作り方 3

    約2倍の大きさになれば、発酵終了。

  • 作り方 4

    作り方 4

    優しくガスを抜き、8分割し、丸めなおす。 濡れ布巾をかけ、ベンチタイムを10分とる。

  • 作り方 5

    作り方 5

    再度、ガスを抜き、生地を丸めなおす。濡れ布巾をかけ、30℃前後の暖かいところでで二次発酵をとる。(30分前後)

  • 作り方 6

    作り方 6

    生地が一回り大きく膨らめば発酵終了。

  • 作り方 7

    作り方 7

    表面に茶こしで強力粉を振り、クープを入れる。

  • 作り方 8

    作り方 8

    切り込みにバターをのせ、180度に予熱したオーブンで20分焼成。

  • 作り方 9

    作り方 9

    焼き上がりの状態。

  • 作り方 10

    作り方 10

    焼きたての美味しさを楽しんでください♩

  • 【著書プロフィール】

    【著書プロフィール】

    【藤井玲子(ふじいれいこ)】
    料理研究家。大手料理教室にて6年間、述べ1500人以上へのレッスンを開催。その経験を活かし、気軽に作れるパンのレシピをお届けします。
    現在、marimo cafeにてパン教室を開催中。
    普段の活動の様子はこちら
    https://www.instagram.com/rekoneko/