キャラメライズミニパンプキンパイ

作り方

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  作り方1

  ボウルにグラニュー糖を入れ、さやを切り開いたバニラビーンズの中身をグラニュー糖でしごいて出す。さやは取り出す。

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  2

  卵を加えて混ぜたら、解凍したかぼちゃペースト、シナモン、生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

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  3

  天板に並べたタルトカップに2を流し入れ、160℃に予熱したオーブンで20分焼く。冷めてから冷蔵庫で冷やす。

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  キャラメリゼ

  バットを裏返して置き、3をのせて表面にグラニュー糖を小さじ1ずつふる。バーナーで焦げるまで焼く。

• メモ

  一度に食べきれない分は3の段階で冷凍保存できます。冷蔵庫で解凍しキャラメリゼする。