レシピID 20190622093517

洋菓子 ケーキ

極上パウンドケーキ

中級レベル

70分

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オーブン

cuocaのレシピ

とっておきの型と、とっておきの材料で作った極上パウンドケーキ!
基本となるプレーンなパウンドケーキですが、cuoca×chiyodaの型だからこそ、焼き上げることができるしっとりふんわりのおいしさです。

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cuoca×chiyodaパウンド型(L)1台分

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作り方

  • 準備

    ・バター、卵を常温に戻しておく。
    ・薄力粉をふるっておく。
    ・オーブンを170℃に予熱しておく。

  • 作り方1

    ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。

  • 2

    グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。塩も加えて混ぜる。

  • 3

    バニラのさやからしごきだした種と、オレンジ果皮またはレモン果皮をすりおろしたものを入れて混ぜる。

  • 4

    よくほぐした卵を3〜4回に分けて加える。卵を加えるたびに、しっかりとホイッパーで混ぜ、空気を含ませる。

  • 5

    ふるった薄力粉を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。

  • 6

    生地を型に入れて、型を3cm程度持ち上げて2~3回落とし、中の空気を抜く。両サイドが少し高くなるように表面をならす。

  • 7

    170℃のオーブンで約50分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。
    ミニ 分量Lの0.5倍の分量で焼き時間は35分。
    S 分量Lの0.7倍の分量で焼き時間は35分。
    M 分量Lの0.9倍の分量で焼き時間は50分。

  • ラッピング

    パウンド台紙にのせて、OPPシートで包んでリボンをかけたら、パウンドのおいしそうな焼き色を活かしたラッピングに。

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