ホシノルヴァンで作る　ハードブレッド　HB編

作り方

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  準備

  ・ホシノルヴァンは[自家培養酵母「ホシノルヴァン」と手作りヨーグルト]を参照し準備しておく。
  ・材料を計量する。

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  工程1

  パンケースに粉、砂糖、塩を入れ、一混ぜする。

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  2

  ホシノルヴァン、牛乳を加える。

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  3

  ホームベーカリーにパンケースをセットし、天然酵母コースを選択。メニューを「食パン」に合わせて、「レーズンなし」「焼色標準」を選択し、スタートさせる。

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  4

  生地がまとまってきたら(約2分後)、バターを加える。

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  5

  7時間後、電子音がなり、焼き上がり。

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  6

  パンケースから取り出し、粗熱を取る。

※所要時間に発酵、焼成の時間は含まない