レシピID 20190607173727

洋菓子 ケーキ

ベリーショートケーキ

初級レベル

120分

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電子レンジ オーブン 火気

春香( HARUKA) 先生

定番のショートケーキをほんのりベリー風味へ。
生地、クリームにベリーパウダーをプラスするだけで、可愛らしいベリーのホームメードショートケーキが完成します。優しく広がるベリーの風味も楽しめます。

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直径18センチ

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作り方

  • 準備1

    オーブン170度予熱する。

  • 2

    ケーキ型にペーパーを敷いておく。

  • 3

    バターを電子レンジが湯せんで溶かしておく。

  • 生地1

    ボウルに全卵とグラニュー糖を入れ、湯せんで泡立てる。

  • 2

    もったりする程度まで泡立てたら、ふるいながら薄力粉を加えまぜる。

  • 3

    溶かしたバターにクランベリーパウダーを加えたものを加える。
    (色味を濃くしたい際はお好みで食用色素を加えてください)

  • 4

    泡立てた生地とバターを混ぜ合わせて、型に流し込む。

  • 5

    オーブンで40分程度焼く。

  • 仕上げ1

    生クリームにグラニュー糖、ストロベリーパウダー20gを加えて氷水に当てながら7部立てにする。

  • 2

    粗熱が取れた生地の表面を薄く切り取り、3枚にスライスする。

  • 3

    シロップを刷毛でうち、クリームをのせ、スライスした苺を飾り、その上にもクリームをのせる。

  • 4

    同様に2枚目の生地も行う。

  • 5

    残りの生クリームで側面、上面をお好みの塗り方で覆う。

  • 6

    お好みで表面にストロベリーパウダー10gをふり、苺を飾る。

春香( HARUKA) 先生

子供から大人まで家庭で楽しむ手作りお菓子・パンのレシピ。
お菓子・お料理をル・コルドン・ブルーで学び、グラン・ディプロムを取得。
ファッションモデル、2児の母として子どもとの「おやつの時間」を大切にしている。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。

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