グルテンフリー!米粉のガトーショコラ

作り方

• 下準備

  ・型に敷き紙を敷いておく。
  ・オーブンは160℃に予熱しておく。
  ・チョコレートは細かくきざむ(フレークタイプがオススメ)。

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  作り方1

  ボウルにチョコレート、生クリーム、米油、牛乳を入れて湯煎にかけ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
  チョコレートが完全に溶けたら湯煎からおろし、卵黄を加えて混ぜる。

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  2

  Aを合わせてふるい入れ、さらに混ぜる。

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  3

  別のボウルに卵白を入れ、てんさい糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

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  4

  2のボウルに3のメレンゲを3回に分けて加えて混ぜる。

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  5

  型に流し入れ、160℃のオーブンで40分ほど焼く。
  型のまま冷まし、冷めたら型からはずして粉砂糖をふる。