キャロットチーズテリーヌ

作り方

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  準備

  ・オーブンは180℃に予熱する。
  ・型に敷紙を敷いておく。
  ・クリームチーズは室温に戻しておく。

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  1　にんじんピューレ

  にんじんはひと口大に切り、小鍋に水とともに入れる。
  中火にかけて、やわらかくなるまで10分ほどゆでる。

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  2

  水を切ったにんじんをブレンダーまたはミキサーに入れ、レモン汁を加えてなめらかになるまで撹拌する。

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  3　チーズ生地

  2のピューレにクリームチーズ、きび砂糖、生クリーム、卵、米粉を加えてさらに撹拌し、なめらかにする。

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  4　焼成

  準備した型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで45分焼く。

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  5　完成

  焼き色がついたら取り出し、型からはずしてケーキクーラーの上で冷ます。粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
  ※できればひと晩おくとよい。
  食べやすい大きさに切り、茶こしで溶けない粉砂糖をふるい完成。

※ケーキを休ませる時間は含まない。