作り方

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  タルト生地1

  柔らかくしたバターにラカント液、ミックス粉を加えひとまとまりになるまで混ぜる。

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  2

  紙をしいた型の底に平らになるように手で押さえ、180度に温めたオーブンで約20分焼成する。

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  チーズテリーヌ1

  クリームチーズとサワークリームを合わせたところにアガベシロップも加えダマがないようによく混ぜる。

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  2

  卵、卵黄、生クリームを加えよく混ぜコーンスターチとレモン汁も加え滑らかな生地になるまでよく混ぜる。

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  3

  焼き上がったタルトの型にテリーヌの生地を流し、お湯を張ったバットで湯煎焼きする。160度に温めたオーブンで45分程焼成する。

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  4

  冷めたら1晩冷蔵庫で冷やす。

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  【著者プロフィール】

  【あゆみ】
  SAWAKOのアシスタント。現役パティシエ。
  低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪
  https://www.instagram.com/ayumi_cook_/