低糖質!豆腐チーズテリーヌ(グルテンフリー)

レシピID 20181101095022

濃厚でなめらかな口溶けのチーズテリーヌを、豆腐を使いヘルシーに仕上げました。低糖質なので、ダイエット中の方にもオススメです!しかも、粉類は、ホワイトソルガム少量のみ使用したグルテンフリーです。

  • 初級レベル
  • 70分
  • 電子レンジ
  • オーブン

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材料

8人分(17cmパウンド型)

合計金額

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作り方

  • 下準備

    ・パウンド型にはクッキングシートを敷いておく。・オーブンは、190度に予熱しておく。・絹ごし豆腐はザルに上げて水を切っておく。

  • 1

    1

    ポリカクックボウル24cm(耐熱ボウル)に、冷蔵庫から出したクリームチーズとサワークリームを入れて、600wのレンジで30〜40秒加熱して、柔らかくする。ここに、ラカントSを加えてホイッパーで混ぜる。

  • 2

    2

    ホワイトソルガムを加えて混ぜる。

  • 3

    3

    卵と卵黄を加えて混ぜる。

  • 4

    4

    ポリカクックボウル17cm(ボウル)に、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜなめらかにする。

  • 5

    5

    3に4とアーモンドミルク(又は豆乳)を加えて、ゴムベラで空気が入らないように静かに混ぜる。

  • 6

    6

    レモン汁も加えて静かに混ぜる。※ 更になめらかにしたい場合は、漉して良い。

  • 7

    7

    型に流し入れて、空気をぬく。

  • 8

    8

    湯煎をはったオーブンに入れ、190〜180度で30分、180〜170度に温度を下げて30分程焼く(合計60分)。焼けたら、型のまま網の上て冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。