低糖質!豆腐チーズテリーヌ(グルテンフリー)

作り方

• 下準備

  ・パウンド型にはクッキングシートを敷いておく。・オーブンは、190度に予熱しておく。・絹ごし豆腐はザルに上げて水を切っておく。

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  1

  ポリカクックボウル24cm(耐熱ボウル)に、冷蔵庫から出したクリームチーズとサワークリームを入れて、600wのレンジで30〜40秒加熱して、柔らかくする。ここに、ラカントSを加えてホイッパーで混ぜる。

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  2

  ホワイトソルガムを加えて混ぜる。

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  3

  卵と卵黄を加えて混ぜる。

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  4

  ポリカクックボウル17cm(ボウル)に、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜなめらかにする。

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  5

  3に4とアーモンドミルク(又は豆乳)を加えて、ゴムベラで空気が入らないように静かに混ぜる。

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  6

  レモン汁も加えて静かに混ぜる。※ 更になめらかにしたい場合は、漉して良い。

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  7

  型に流し入れて、空気をぬく。

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  8

  湯煎をはったオーブンに入れ、190〜180度で30分、180〜170度に温度を下げて30分程焼く(合計60分)。焼けたら、型のまま網の上て冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。