2色のハートクッキー

作り方

• 【準備】

  ・バターと卵は常温に戻しておく。
  ・粉糖をふるっておく。
  ・薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
  ・オーブンは天板を取り出して160℃に温めておく(予熱)。

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  【クッキーを作る】

  ホイッパーでバターをクリーム状に練り、粉糖を2回に分けて加え、さらに混ぜる。

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  2

  ほぐした卵を3〜4回に分けて(1)のボウルに加え、その都度よく混ぜる。

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  3

  ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

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  4

  生地を半分に分け、片方はピンクに色付けする。

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  5

  それぞれ生地を平たくしてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

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  6

  生地を5mm厚に伸ばし、ハートの抜き型でくり抜く。

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  7

  くり抜いたハートをさらにひと周り小さいハートの抜き型でくり抜く。

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  8

  2色のハートを作ったら、小さいハートが色違いになるように入れ替えてはめる。お好みでクッキースタンプを押す。

• 9

  オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、160℃のオーブンで約20分焼く。焼きあがったらケーキクーラーなどにとって冷ましておく。

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  【アイシングでデコレーションする】1

  アイシングシュガーパウダーに水を加えて混ぜる。なめらかになったら小さいボウルに分けて入れ、それぞれ色素を少しずつ加えて着色する。水を加えるなど、硬さを調節する。線書き用のアイシングは固めに作り、コルネにつめる。

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  2

  面を塗るときはまずコルネに詰めた固めのアイシングで縁取りをして、やわらかいアイシングをスプーンの背を使って塗り広げる。水玉模様にするときは、面塗りと同じ固さのアイシングを、乾く前にコルネで絞る。

• 3

  完全に乾いたらできあがり。

• アイシングについて

  下記のページが参考になりますので、併せてご覧ください。 アイシングの作り方　 コルネの絞り方　 アイシングの塗り方