お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業100年。

作り方

• 1

  

  全ての材料を計量する。

• 2

  

  バター以外の材料で生地を作り、バターを混ぜた後、 溶かしバターをまぶしたパールシュガーを混ぜる。

• 3

  

  60分発酵をとる。

• 4

  

  2分割(約235g)して丸め、20分休ませた後、成形する。

• 5

  

  生地の両端をねじり、28℃で60分発酵をとる。

• 6

  

  生地の表面に溶き卵を塗りハサミで切り込みを入れ、 160℃のオーブンで30分焼成する。