お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20181122112223
1
全ての材料を計量する。
2
バター以外の材料で生地を作り、バターを混ぜた後、 溶かしバターをまぶしたパールシュガーを混ぜる。
3
60分発酵をとる。
4
2分割(約235g)して丸め、20分休ませた後、成形する。
5
生地の両端をねじり、28℃で60分発酵をとる。
6
生地の表面に溶き卵を塗りハサミで切り込みを入れ、 160℃のオーブンで30分焼成する。
日仏商事レシピ
日仏商事は、フランスをはじめヨーロッパを中心に一流の食材と機械を選りすぐって輸入し、各地の最新情報や技術をご紹介する活動を行っています。
主に国内の卸問屋様を通じて国内のベーカリー、パティスリー、レストランを中心にご使用いただいております。
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