スイートポテト大福

作り方

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  フィリングの準備

  鳴門金時ペーストを30gずつ丸める。

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  作り方1

  耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらゴムベラで混ぜる。

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  2

  砂糖も加えて混ぜる。

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  3

  ラップはせず、電子レンジ600Wで1分半、加熱する。固まってくるのでゴムベラでほぐす。

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  4

  30秒加熱し、混ぜる。これを2回繰り返し、計1分半加熱する。

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  5

  餅状になったら、片栗粉を敷いたバットに出す。上面にも茶こしで片栗粉を振りかける。ゴムベラを使い、6等分に分ける

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  6

  生地を広げ、中央にフィリングを乗せる。

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  7

  包み込むように生地をつまんで閉じていく。ベタつく場合は片栗粉をまぶすと良い。

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  8

  軽く形を整えたら完成。