お月見に もっちり三色だんご

レシピID 20180906104513

だんだん月がきれいに見える季節、十五夜のお月見だんごを三色のあんで包んだお団子にしてみました。 まん中には鳴門金時の黄色でお月さまのように・・ 上新粉に白玉粉を練り、だんごの歯切れとお餅のもちもち感を両方入れ、あんと合うようにしました。 お鍋で茹でるだけ、お手軽です♪

  • 初級レベル
  • 40分
  • 火気

材料

5串分(だんご15個)

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    白あんに黒すりごまをまぜ、こしあんと白あんをまぜ、3色のあんを準備する。

  • 2

    2

    それぞれ5等分し、丸め、ペーパーをしいてよく水分をとっておく。 水分が少ない方が包みやすく、だんご生地とも合う。

  • 3

    3

    白玉粉と水、上新粉と熱湯、を別々のボールでよく混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    2つの生地を合わせ、生地がなめらかになるまでよくもみこむ。

  • 5

    5

    生地を15等分し丸める。

  • 6

    6

    沸騰したお湯に入れ、浮いてきてから3~4分しっかり茹でる。

  • 7

    7

    冷水にとる。

  • 8

    8

    水から上げてしっかり水気をとる。

  • 9

    9

    だんご生地をあんで包む。

  • 10

    10

    まん丸にまるめたらペーパーにおいていく。

  • 11

    11

    竹串に刺していく。

  • 完成

    完成

    出来上がり写真

  • その他

    その他

    だんごを串に刺さずにお皿にのせても