みたらし団子

レシピID 20180502155632

ちょりママ さん

ちょりママ さん

「だんごの粉」を使った定番のみたらし団子です。 甘さ控えめのみたらしあんをからめて、出来立ての温かい串団子をどうぞ!

  • 初級レベル
  • 20分
  • 火気

材料

8本分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    "ボウルにだんごの粉を入れ、水を加えて耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねる。 ※砂糖を入れる場合は、だんごの粉と合わせてください。"

  • 2

    2

    1個13g程度の丸い団子を作る。(24~25個程度できます)

  • 3

    3

    フライパンにたっぷりを水を入れて中火にかけ、団子を入れる。

  • 4

    4

    自然と浮かび上がってきたら、さらに3分ほどゆでる。

  • 5

    5

    ゆであがったら、氷水にとる。

  • 6

    6

    団子が冷えたら、水から取り出し、キッチンペーパーをしいたバットに並べる。 表面が乾いたら、竹串(#01856700)に3つずつ刺す。

  • 7

    7

    "フライパンで団子の表面を焼き、焼き色がほしい場合は、ガストーチ(#00759300)で表面に焼き色をつける。 ※または、焼き網で焼いても良いです。"

  • 8

    8

    フライパンに【みたらしあん】の材料を入れてしっかりと混ぜる。

  • 9

    9

    弱めの中火にかける。とろみがついてきたら火を止め、鍋底に線がかける程度になるまでとろみをつける。

  • 10

    10

    団子にみたらしあんをからめる。