みたらし団子

作り方

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  1

  "ボウルにだんごの粉を入れ、水を加えて耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねる。 ※砂糖を入れる場合は、だんごの粉と合わせてください。"

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  2

  1個13g程度の丸い団子を作る。(24～25個程度できます)

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  3

  フライパンにたっぷりを水を入れて中火にかけ、団子を入れる。

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  4

  自然と浮かび上がってきたら、さらに3分ほどゆでる。

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  5

  ゆであがったら、氷水にとる。

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  6

  団子が冷えたら、水から取り出し、キッチンペーパーをしいたバットに並べる。 表面が乾いたら、竹串(#01856700)に3つずつ刺す。

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  7

  "フライパンで団子の表面を焼き、焼き色がほしい場合は、ガストーチ(#00759300)で表面に焼き色をつける。 ※または、焼き網で焼いても良いです。"

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  8

  フライパンに【みたらしあん】の材料を入れてしっかりと混ぜる。

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  9

  弱めの中火にかける。とろみがついてきたら火を止め、鍋底に線がかける程度になるまでとろみをつける。

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  10

  団子にみたらしあんをからめる。