さくらの米粉蒸しパン

作り方

• 

  

  下準備

  型にグラシンカップを敷いておく。鍋のふたはふきんで包んでおく。桜の花の塩漬けは10分ほど水に浸けて塩抜きをし、ペーパーで水気をふきとる。

• 

  

  1

  ボウルに卵とてんさい糖を入れ、泡立て器でとろみがつくまで混ぜる。さくらあんを加えて混ぜる。

• 

  

  2

  牛乳を加えて混ぜ、Aをふるい入れて泡立て器で混ぜる。

• 

  

  3

  粉が見えなくなったら、太白胡麻油を加えて混ぜる。型に流し入れ、桜の花の塩漬けを1つずつのせる。

• 4

  鍋に型の高さの半分くらいまで水を入れて沸騰させ、キッチンペーパーを敷いてから3を並べ、中火で12分ほど蒸す。
  竹串を刺してみて、生地がついてこなければ蒸し上がり。