お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業102周年
レシピID 20170712122358
準備1
計量する。
1
フードプロセッサーまたはミルサーにアーモンドパウダーとココナッツオイルを入れる。
2
少しずつ刃を回しながら滑らかになるまで撹拌する。味をつけたい場合はこのタイミングで糖分、塩分を投入する。固い場合はオイルを加え、調整する。
3
器に盛り付け、アーモンドを飾る。
ポイント1
※使い切りがベストですが、保存は冷蔵庫で。冷蔵すると固まりますので使うときは常温に戻してからお使いください。
ポイント2
※縦割りアーモンドは食べるときにトーストするので乾煎りはしませんが、中に混ぜ込む場合は準備段階で乾煎りしてください。
オススメ
パンに塗って、アーモンドを散らしてトースターで。
海野 綾子 先生
横浜「ミモザクッキング」主宰、1998年の開校当初よりパン講師を勤める。国産小麦のしっかりとした粉の旨味、酵母が醸し出す優しい味わい、シンプルこそ感じることができる素材の美味しさに感動し、以降自然酵母や世界のパンを独学で研究。ル・コルドン・ブルー卒業。
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