キノコのカルボナーラパスタ

レシピID 20170208161427

近藤 章太 先生

近藤 章太 先生

いつものカルボナーラをワンランクアップ! 濃厚キノコペーストを使用したカルボナーラパスタ 燻味塩で味わい深く。

  • 初級レベル
  • 15分
  • 火気

材料

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。

  • 2

    鍋に水(1.5ℓ)、塩(大さじ2)*分量外を入れて熱し、沸騰したらタリアテッレを加えて表示時間通りに茹でる。

  • 3

    3

    ボウルに中沢フレッシュクリーム36%、粉チーズ、卵黄を入れて混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火で熱し、両面にほんのり焼き色がついたらキノコペーストトリュフ風味を加えて炒め、全体になじんだら火を止め、粗熱をとる。

  • 5

    5

    4に2、3を加えて混ぜ、燻味塩(コショウ)を加えて味をととのえ、器に盛り、黒コショウを散らす。