作り方

• 下準備

  チョコレートを包丁で刻み、卵を卵黄と卵白に分け、薄力粉をふるいます。

• 

  1

  ボウルにチョコを入れ湯煎をしながらヘラで混ぜ合わせ滑らかにします。 ※湯銭温度は50度程度でゆっくり溶かして下さいね

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  2

  卵黄と牛乳を合わせ1のボウルに少量ずつ加え、むらなく混ぜます。

• 

  3

  水気の無い綺麗なボウルに卵白を入れ角が立つ程度にシッカリ泡立てます。

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  4

  1のボウルに薄力粉を入れヘラで混ぜたら3のメレンゲを数回に分けて加えてサックリと、むらなく混ぜ合わせます。 ※ボウルの下から泡をつぶさないように混ぜます。

• 5

  スプーンなどでカップの六分目まで入れたら170度余熱済みオーブンで15分焼き、竹串をさして生地がついてこなければ冷まして出来上がりです。 ※冷めてからお好みのデコレーションをして下さいね