レシピID 20161219151044

洋菓子 ケーキ

ナッペ&口金不要♪ショートケーキ風スコップケーキ

初級レベル

20分

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冷蔵庫

ももら さん

忙しい時にも簡単すぐできるスコップケーキです。 ナッペも口金も不要なのでお手軽♪色々なアレンジも楽しめます。

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(シロップ なくてもOK)
砂糖 20g
お水 200cc
大さじ1
(クリーム)
300ml
砂糖 30g
バニラエッセンス 適量
(トッピング用フルーツ)
1/2パック
ブルーベリー(他フルーツOK) 25個
(器)
ガラスや陶器の18cm丸型の器 

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18cm型1台分

作り方

  • 下準備

    シロップのお水と砂糖を耐熱容器に入れて600Wレンジで20秒加熱砂糖を溶かしてキルシュワッサーを入れて冷ましておきます。

  • 下準備

    苺の半分の量を5ミリ程度に刻んでおきます。

  • 下準備

    生クリームに砂糖とバニラエッセンスを入れ八分立てにホイップしておきます。 ※この際、氷水に浮かべながらホイップするとキメ細かく安定したホイップになります。

  • ①スポンジを3枚にスライスし1枚を中央に乗せて、シロップをハケで満遍なく塗ります。

  • ①にホイップしたクリームを薄く塗り、刻んだ苺とブルーベリーを散らします。 ※フチにもクリームを入れて下さいね。

  • ②の上にスポンジを重ねて軽く押して平らにし、同様に①と②を繰り返します。

  • ④3枚目のスポンジを乗せたらクリームをパレットナイフやヘラで平らに整えます。 ※上にクリームを乗せるので綺麗にしなくても大丈夫です♪

  • ⑤クリーム用絞り袋の先端3cmほどから斜めにハサミで切り落とし、更にホイップして九分立てにしたクリームを入れます。

  • 切り落とした先端部分を上にしてケーキの端から中心部分へ半円を描くように絞り出していき、センターに苺とブルーベリーを乗せてナパージュを塗り出来上がりです。

ももら さん

簡単・手軽に出来て、作っても食べても楽しいオリジナルレシピをご紹介して参ります。
著書「*ももら*のおうちでカンタン!しあわせお菓子」(主婦と生活社)

ももら さんのレシピ