商品No.00198801

粉ゼラチンAU-P / 100g

(3件)

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強力なゲル化力を誇る食用ゼラチンです。AUに比べ少ない使用量でゲル化し、ゼラチン特有の風味が押さえられます。マシュマロやグミなどに特におすすめです。

強い凝固力と高い透明度が特徴です。ブタを原料に作られたゼラチンでゼラチンAUに比べて少ない量で固まります。1000CCに対して15~20gが目安です。
ババロア作りにおすすめ!しっかりと固まり、なめらかな口どけのババロアが作れますよ。
名称
ゼラチン
原材料名
豚皮
保存方法(未開封)
直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
365日
コンタミネーション
* 本品製造工場では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しています。
栄養成分表示
(100gあたり) エネルギー 344kcal たんぱく質 87.6g 脂質 0.3g 炭水化物 0.0g 食塩相当量 0.7g
ご利用方法
ゼリーを作る場合の標準使用量は液量1000ccに対し15~20gです。

<ご使用上の注意>
* ゼラチンを加えたゼリー液を煮沸すると固まりにくくなりますのでお避け下さい。
* 生のパイナップル、キウイフルーツ、トロピカルフルーツ、メロン等はゼラチンを分解する酵素を含んでいる為ゼリーが固まらなくなることがあります。ご使用の際はフルーツを短時間加熱するか、缶詰をご使用下さい。

みんなのクチコミ

アトムさん

愛用してます
一般的なゼラチンやゼラチンAUよりも凝固力が強く、使用量が少なくてすみます。
また透明感もこちらの方があるので気に入っています。

オレンジさん

透明度が高い!
透明なリンゴジュースのぜりーを作るのに使用しました。
ふやかすのに少し時間がかかりますが、想像した通りに作ることができました。

マッキーさん

ゼリーがキレイに作れました。
透明なゼリーが作りたかったので使用しました!
濁りの少ないきれいなゼリーができました!

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粉ゼラチンAU-P / 100g

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