ヨーグルトでつくる　レアチーズ風プリン ～いちごのクラッシュゼリーのせ～

作り方

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  1　いちごゼリー

  水にゼラチンパウダーを入れ、ふやかしておく。

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  2

  いちごを1cm角にカットしラカントSとレモン汁をかけ、レンジ600wで1分加熱する。軽くつぶし、お湯を注ぎ入れる。

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  3

  1のゼラチンをレンジで沸騰させないよう15～20秒加熱して液状にし(溶けない場合は追加加熱)2に入れて混ぜ、平らな容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める

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  4　プリン

  水にゼラチンパウダーを入れ、ふやかしておく。

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  5

  耐熱ボウルにプリン材料Aを入れて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、レンジ600wで1分半ほど加熱する。

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  6

  4のふやかしたゼラチンをレンジで沸騰させないよう20秒程度加熱して液状にし(溶けない場合は追加加熱)、プリン液に入れて手早く混ぜる。器に入れて、冷蔵庫で冷やす。

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  7　仕上げ

  3のいちごゼリーをフォークで細かく砕き、プリンの上にのせる。お好みでいちごやミントを飾る。