こんにちは。
富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。
今月は徹底追及シリーズ。便利なアイテムはこの世に多数ありますが、その利便性に気づかずにいることが多々あります。今回はこの時期にあると便利！あれにもこれにも入れて楽しめる。そんなアイテムに注目します！
今年のクリスマスは盛大に楽しんでおいしくいただきましょう！！
ミックスフルーツとは？
富澤商店で扱っている洋酒漬けは、レモン、オレンジ、そしてフルーツミックスがあります。
味付けがされているため手を加えずに生地に直接入れて焼いたり、そのまま食べることも可能です。
今回はオレンジ、レーズン、りんご、チェリー、パインの5種類が入った洋酒漬け『ミックスフルーツ』のバリエーションを楽しみます！
そのまま召し上がる場合は、ヨーグルトに混ぜたり、クリームチーズと混ぜ合わせてディップするのもおすすめです。
ラムとブランデーの風味がきいているので、お子様には生地に入れたものを味わっていただくとよいでしょう。
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ミックスフルーツの使い方アレンジレシピ１
まずは初手でチャレンジされる方も多いであろう生地に混ぜ込んで焼成するものをいくつかあげてみましょう。
パン生地に入れるだけで、リッチな味わいになってワンランク上のパンに変身します。
近頃お気に入りの『スペルト小麦』との相性も抜群でした！
250gのスペルト小麦生地にミックフルーツを40～60g目安に混ぜ込んでみてください。
クリームチーズをディップして食べてみると・・・止まりません！
今月はクリスマスという盛大なイベントがありますね。
ミックスフルーツをシュトーレンやパネトーネに使用している富澤ユーザーさんが多いと聞きます。
今年の冬はマフィンカップで作り、食べやすいパネトーネにしてみてはいかがでしょうか。
これからの季節、チョコレートを使ったお菓子の出番も多くなりますね。
クリスマス、バレンタイン。そんな時にもミックフルーツは大活躍します。
ミックスフルーツの洋酒はラムとブランデーを使用しているので、チョコとの相性は言わずもがな！
ミックスフルーツの使い方アレンジレシピ２
続いて、そのまま使用する使い方を探ってみましょう。
前述でお伝えしたヨーグルトやクリームチーズに混ぜるだけでは終わりません。
レーズンバターサンドならぬ、ミックスフルーツサンドがいとも簡単にできてしまいます。
家族の他、知人にも配り歩きましたが、どこでも大好評！！
まさか・・・こんなに喜んでもらえるとは・・・。超絶簡単にできることは、内緒にしておきました。
冷凍クッキーを使うと、ハードルが駄々下がりします。
富澤商店で取り扱う冷凍クッキーは甘さ控えめでサクサク感強め。クッキーサンドにぴったりの食感です。正方形の細長い形状なので、長さを四等分にします。
厚さも4等分にすると長方形の形になり、いわゆるバターサンドのクッキー型になります。
180℃に予熱したオーブンで15分焼成。
12枚のクッキーが出来上がります。焼き上がったら冷ましておきましょう。
バターサンドは作りたいけれど、バタークリームを作るのを敬遠する方も多いと思います。
例外に漏れず私も・・・そこでとても簡単なバタークリームレシピにしました。
サンドした後は、冷蔵保存がマストですが、こんなに簡単に作れるならそれがいい、、！！となること間違いなしです。
- ミックスフルーツ 40g
- バター（食塩不使用） 40g
- 粉糖 30g
- 牛乳 5～10g
- 塩 ひとつまみ
バターと牛乳は室温に戻しておきます。
ボウルにバターを入れ、ホイッパーでしっかりと混ぜます。量が多い場合はハンドミキサーで撹拌するとよいでしょう。
バターに空気が含んでふんわりとしたら、粉糖を加えてさらにホイッパーで混ぜます。
牛乳は濃度調整用です。少しずつ加えてお好みの固さに仕上げていきます。6g 程度加えました。
ミックスフルーツを加えて混ぜ合わせたら、ミックスフルーツバターサンドの完成です！！
クッキーを2枚1組とし、片側にミックスフルーツバタークリームをのせてサンドして完成です！
ミックスフルーツのふり幅の広さを思い知らされたついでに、おいしいバターサンドがわが家に登場しました！
ぜひみなさんもミックスフルーツのアレンジを楽しんでくださいね。
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みなさんの富澤商店ライフのお役に立てるとうれしいです。
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コラム執筆：ちょりママさん
フードコーディネーター・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトに簡単レシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版のほか、フードスタイリング、食育活動も多数。
