ハムムース

作り方

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  1

  ハムは1〜2cm角程度に細かく刻み、ハムとバターをスティックミキサーやフードプロセッサーにかけペースト状にする。

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  2

  (1)にサワークリームを加え、全体に混ざったら、ヨーグルトも加えてさらになめらかにする。
  混ぜながら、サラダオイルを糸のように細く少しずつ加えてよく合わせたら完成

【レシピ提供】:天然酵母パン教室　カフェ ダ マニャ～ 久保あきこ

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各種パン教室にて師範資格取得後、東京世田谷の自宅にてパン教室を開催。 「ワインのある12ヶ月」高橋雅子先生、「ロティ・オラン」でシニフィアン・シニフィエのスーシェフ堀田氏に師事し、レシピ・技術・知識の向上に常努めています。



2010年ティーアドバイザーのライセンス取得。

2012年コムラームドオブチーズ取得