黒ごま餡のジンジャースープ

作り方

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  【ごま餡を作る】

  絞り袋にごまペーストを入れ、1粒10gずつ丸く絞り冷凍庫で2時間ほど凍らせる

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  【生地～茹で】 1

  ボールにひよくもち粉、グラニュー糖、ショートニングを計量し、そこへぬるま湯を加えてまぜる

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  2

  まとまったら、1粒10gずつに分け、丸めてごま餡を包む

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  3

  包んだ順から沸騰した湯で茹でる

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  【しょうがシロップを作る】 1

  鍋に水と厚めのスライスにして、包丁で叩いたしょうがを入れ火にかけ、沸騰したら、喜美良糖を加える

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  2

  茹でた白玉を入れ、5分ほど弱火にかけてから器に盛る

【レシピ提供】:Luscious*Delicious 櫻井　景子

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1996年より、香港を拠点に世界15カ国19地域で本格的に料理を学ぶ。取得した料理関係のDiploma /Certificationは60証を越えている。 2001年より香港で料理サロンをスタート。現在、香港と東京にてクラスを開催。香港と日本でレシピ本を5冊出版。