焼きチキンとゴボウのピリ辛丼

作り方

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  準備 1

  ゴボウは皮を包丁で軽くこそげ、縦4等分、幅3〜4cmにカットする。

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  2

  鶏肉はひと口大にカットする。

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  3

  長ネギは斜め薄切りにし、水にさらす。

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  工程 1

  ゴボウには唐揚粉大さじ1、鶏肉には唐揚粉大さじ2をまぶす。(ポリ袋を使うと便利)

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  2

  サラダ油を熱して工程(1)を並べ、蓋をして中火で4〜5分蒸し焼きにする。

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  3

  一度返して中火で3〜4分焼いてごはんに盛り、水けをきった準備(3)をのせラー油をかける。

【レシピ提供】:Studio Quatorze 加瀬まなみ

official HP

埼玉県熊谷市出身。両親の渡西(1994～2004年)中スペインへ訪れスペイン料理を学ぶ。

料理教室講師、イベント出演、撮影監修、レシピ開発、フードコンサル、コラム執筆など。

はなまるマーケット・朝は楽しく!ほか出演。著書「5分でできた!」シリーズ全7冊「2stepレシピ」「元気が出る料理」