レンコンとドライトマトのアヒージョ

レシピID s-201307-21b-01

ドライトマトでコクと風味をアップさせたアヒージョ。食感の楽しいレンコンの他、ジャガイモ、キノコ、鶏肉などとも相性◎

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

2〜4人分

材料

レンコン
2節
乾燥トマト(赤)
15g
チョップドハム
3枚
ニンニク
1〜2片
大さじ5
少々
胡椒
少々

合計金額

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作り方

  • 準備 1

    準備 1

    ニンニク・乾燥トマトはみじん切りに、チョップドハムは5mm角に刻む。

  • 2

    2

    レンコンは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。

  • 工程 1

    工程 1

    オリーブオイル・ニンニク・乾燥トマト・チョップドハムを弱火で5〜6分炒める。

  • 2

    2

    工程(1)に準備(2)を加えて3〜4分炒めあわせ、塩・胡椒で調味する。


 



【レシピ提供】:Studio Quatorze 加瀬まなみ






埼玉県熊谷市出身。両親の渡西(1994~2004年)中スペインへ訪れスペイン料理を学ぶ。

料理教室講師、イベント出演、撮影監修、レシピ開発、フードコンサル、コラム執筆など。

はなまるマーケット・朝は楽しく!ほか出演。著書「5分でできた!」シリーズ全7冊「2stepレシピ」「元気が出る料理」