カボチャのタルトとチャイ

レシピID o-se-201011b-01

スイーツによく合うスパイス使いで深みをプラス。

  • 中級レベル
  • 90分
  • 電子レンジ
  • オーブン
  • 火気

材料

【カボチャのタルト】21cmタルト型1台分、【チャイ】4杯分

合計金額

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作り方

  • 【カボチャのタルトの作り方】 1

    【カボチャのタルトの作り方】 1

    材料を準備しておく

  • 2

    2

    タルト生地を作る。室温に戻したバターを泡立て器で混ぜる。

  • 3

    3

    砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

  • 4

    4

    卵を加える。

  • 5

    5

    さらに混ぜる。

  • 6

    6

    薄力粉をふるい入れる。

  • 7

    7

    さっくり混ぜる。

  • 8

    8

    一つにまとめ、ラップにくるんで30分寝かせる。

  • 9

    9

    (8)の生地を麺棒で広げる。

  • 10

    10

    タルト型を用意する。

  • 11

    11

    広げた(9)の生地をタルト型にのせる。

  • 12

    12

    タルト型に敷き詰める。

  • 13

    13

    淵は手で丁寧に押し込んでいく。

  • 14

    14

    フォークでピケする。

  • 15

    15

    カボチャは皮をむき、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで5分加熱する。

  • 16

    16

    熱いうちにフォークの背でつぶす。

  • 17

    17

    はちみつと砂糖を加えて混ぜる。

  • 18

    18

    溶き卵を加えてなじませる。

  • 19

    19

    生クリーム、スパイス類を加え、全体をよく混ぜる。

  • 20

    20

    タルト型にカボチャを流し入れる。

  • 21

    21

    180℃のオーブンで30〜40分焼く。

  • 【チャイの入れ方】 1

    【チャイの入れ方】 1

    鍋にチャイ【A】のスパイスを入れ、シナモンは砕き、カルダモンは麺棒でたたく。

  • 2

    2

    水を2カップ入れて3分煮だし、紅茶の茶葉を入れて3分煮だす。

  • 3

    3

    牛乳を入れてゆっくり沸騰させる。茶こしを通して器に注ぐ。お好みで砂糖を入れて頂く。