カボチャのタルトとチャイ

作り方

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  【カボチャのタルトの作り方】　1

  材料を準備しておく

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  2

  タルト生地を作る。室温に戻したバターを泡立て器で混ぜる。

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  3

  砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

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  4

  卵を加える。

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  5

  さらに混ぜる。

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  6

  薄力粉をふるい入れる。

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  7

  さっくり混ぜる。

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  8

  一つにまとめ、ラップにくるんで30分寝かせる。

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  9

  (8)の生地を麺棒で広げる。

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  10

  タルト型を用意する。

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  11

  広げた(9)の生地をタルト型にのせる。

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  12

  タルト型に敷き詰める。

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  13

  淵は手で丁寧に押し込んでいく。

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  14

  フォークでピケする。

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  15

  カボチャは皮をむき、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで5分加熱する。

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  16

  熱いうちにフォークの背でつぶす。

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  17

  はちみつと砂糖を加えて混ぜる。

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  18

  溶き卵を加えてなじませる。

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  19

  生クリーム、スパイス類を加え、全体をよく混ぜる。

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  20

  タルト型にカボチャを流し入れる。

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  21

  180℃のオーブンで30〜40分焼く。

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  【チャイの入れ方】 1

  鍋にチャイ【A】のスパイスを入れ、シナモンは砕き、カルダモンは麺棒でたたく。

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  2

  水を2カップ入れて3分煮だし、紅茶の茶葉を入れて3分煮だす。

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  3

  牛乳を入れてゆっくり沸騰させる。茶こしを通して器に注ぐ。お好みで砂糖を入れて頂く。