スパイスジンジャーシロップ

レシピID 20220615072913

新生姜の季節が来たら必ず作るジンジャーシロップ!
スライスして煮るだけのお手軽シロップです。
スパイスを入れて味に奥行きを。炭酸水と割ってジンジャーエール、チャイやゼリー作りにどうぞ。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

約300ml

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    生姜はよく洗い、薄くスライスする。(皮つきのままでOK)

  • 2

    2

    鍋に全ての材料を入れ、沸騰直前まで強めの中火で加熱し、沸騰する前に弱火にして20分ほど煮る。

  • <ポイント>

    <ポイント>

    スパイスは必ずホールスパイスを使用します。
    パウダータイプは水に溶けない為、シロップにした際にザラザラして舌触りが悪くなる原因に。

  • 3

    3

    ストレーナーを使い、抽出した液体のみ取り出して完成。

  • <保存方法>

    <保存方法>

    煮沸消毒またはアルコールできちんと消毒した瓶などに入れて保管します。

  • <ジンジャーエールにおすすめ>

    <ジンジャーエールにおすすめ>

    おすすめは、ジンジャーシロップとレモン汁を炭酸水で割って作るジンジャーエール。
    ジンジャーシロップ大さじ2に対してレモン汁大さじ1、炭酸水150mlで割ります。(濃さはお好みで調整してください)