スパイスジンジャーシロップ

作り方

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  1

  生姜はよく洗い、薄くスライスする。(皮つきのままでOK)

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  2

  鍋に全ての材料を入れ、沸騰直前まで強めの中火で加熱し、沸騰する前に弱火にして20分ほど煮る。

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  <ポイント>

  スパイスは必ずホールスパイスを使用します。
  パウダータイプは水に溶けない為、シロップにした際にザラザラして舌触りが悪くなる原因に。

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  3

  ストレーナーを使い、抽出した液体のみ取り出して完成。

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  <保存方法>

  煮沸消毒またはアルコールできちんと消毒した瓶などに入れて保管します。

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  <ジンジャーエールにおすすめ>

  おすすめは、ジンジャーシロップとレモン汁を炭酸水で割って作るジンジャーエール。
  ジンジャーシロップ大さじ2に対してレモン汁大さじ1、炭酸水150mlで割ります。(濃さはお好みで調整してください)