基本のジンジャーシロップ

作り方

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  1

  ショウガを皮付きのまま繊維を断つ方向で1㎜の厚さにスライスする。

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  2

  鍋に水、砂糖、はちみつ、塩、ショウガを入れ中火にかけ沸騰させる。

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  3

  アクが浮いてきたら丁寧にとる。

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  4

  すべてのスパイスと薄切りのレモンを加え、弱火にして20分程度煮込む。

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  5　完成

  火を止め粗熱が取れたら密閉容器に移し、冷蔵庫で保存する。
  シロップが冷えたら、冷たい炭酸水などで割ってジンジャーエールにしてお召し上がりください。