【ショートブレッドシリーズ10回目】コーヒーとカルダモンのショートブレッド

作り方

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  準備

  ・バターを常温に戻しやわらかくしておく。
  ・カルダモンは緑の殻を破って、黒い種を取り出し、包丁で細かく刻む。
  ・インスタントコーヒーと熱湯を混ぜ、濃いコーヒーを作る。

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  1

  ボウルに柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでよくすり混ぜる。

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  2

  溶いたコーヒーを混ぜて馴染ませる。

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  3

  刻んだカルダモンを加え、全体に行きわたるよう混ぜる。

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  4

  薄力粉を加え、ざっくり混ぜる。

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  5

  手でこねて一つにまとめる。

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  6

  生地をラップにのせて棒状にのばす。

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  7

  両端をよくねじり、冷蔵庫で約1時間冷やして固める。

• 8

  オーブンを180℃に予熱する。

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  9

  生地を1㎝幅に切る。

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  10

  ベーキングシートをしいた天板に生地を並べ、180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
  焼きあがったら、ケーキクーラーなどにうつして粗熱を取って完成。