魚のソテー・ドライトマトのソース添え

レシピID o-se-201009c-01

関口 絢子 先生

関口 絢子 先生

シンプルなソテーがリッチな一皿に。

  • 初級レベル
  • 20分
  • 火気

材料

2人分

材料

魚の切り身
2切れ
適量
適量
ドライトマトのオイル漬け
2枚
ニンニク
1かけ
小さじ2
4粒
エクストラヴァージンオリーブオイル
大さじ2

付け合わせ

レモンのくし切り
適量
クレソン
適量

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    ドライトマト、ニンニク、オリーブはみじん切りにする。

  • 2

    2

    魚に塩コショーをふる。

  • 3

    3

    オリーブオイルでソテーする。

  • 4

    4

    裏返してホイルで蒸し焼きにする。

  • 5

    5

    フライパンから取り出し、ホイルにくるんで保温する。

  • 6

    6

    フライパンを軽く拭いてオリーブオイルを足し、ニンニクを炒める。

  • 7

    7

    香りが出たらその他の具材を入れて塩コショーで味を整える。

  • 8

    8

    魚に添える。

    ※食べる直前にレモンをたっぷり絞ってお召し上がりください。