レシピID 20170607163651

料理 メインのおかず

マリナーラ シチリアーナ

初級レベル

15分

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火気

牧島 昭成 シェフ

本場イタリアの味をご家庭で!
小麦香る生地にトマトソースがよく合います。サッコロッソでしか作れない味です。

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18cmピザ13枚

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作り方

  • 計量

    材料をすべて計量する。コンロを温めておく。

  • 1

    グリルピザプレートの内側に軽くオリーブオイルを塗り、プレートを温める。

  • 2

    オイルはキッチンペーパーで塗り広げる。

  • 3

    生地を伸ばしてプレートにのせる。工程3~オーブンに入れるまで、3分で完成させる。

  • 4

    トマトソースを全体に広げる。

  • 5

    オレガノを全体に散らす。

  • 6

    ケッパーをのせる。

  • 7

    ブラックオリーブを細かくちぎってのせる。

  • 8

    アンチョビをちぎりながらのせる。

  • 9

    にんにくスライスをのせる。

  • 10

    オリーブオイルを3周かける。

  • 11

    温めておいたコンロに入れ、中火で約3分焼く。

  • 12

    焼き上がりを確認。

  • 13

    耳部分に空洞ができれば香ばしくて軽い食感に仕上がる。

牧島 昭成 シェフ

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