マリナーラ シチリアーナ

レシピID 20170607163651

牧島 昭成 シェフ

牧島 昭成 シェフ

本場イタリアの味をご家庭で!
小麦香る生地にトマトソースがよく合います。サッコロッソでしか作れない味です。 ナポリピッツァ生地の作り方(こね)ナポリピッツァ生地の作り方(こね)

  • 初級レベル
  • 15分
  • 火気

材料

18cmピザ13枚

作り方

  • 計量

    計量

    材料をすべて計量する。コンロを温めておく。

  • 1

    1

    グリルピザプレートの内側に軽くオリーブオイルを塗り、プレートを温める。

  • 2

    2

    オイルはキッチンペーパーで塗り広げる。

  • 3

    3

    生地を伸ばしてプレートにのせる。工程3~グリルに入れるまで、3分で完成させる。

  • 4

    4

    ダイスカットトマトを全体に広げる。

  • 5

    5

    オレガノを全体に散らす。

  • 6

    6

    ケッパーをのせる。

  • 7

    7

    ブラックオリーブを細かくちぎってのせる。

  • 8

    8

    アンチョビをちぎりながらのせる。

  • 9

    9

    にんにくスライスをのせる。

  • 10

    10

    オリーブオイルを3周かける。

  • 11

    11

    温めておいたにグリル入れ、中火で約3分焼く。

  • 12

    12

    焼き上がりを確認。

  • 13

    13

    耳部分に空洞ができれば香ばしくて軽い食感に仕上がる。

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