魚介のおぼろ昆布蒸し

作り方

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  1

  白身魚は骨や気になれば皮を取り除き、半分にする。おぼろ昆布はほぐしながらバラす。

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  2

  ホタテ、白身魚におぼろ昆布を巻き付けて耐熱容器に並べ、蒸気の上がった蒸し器で5分蒸す。

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  3

  残り1分のところで野菜を入れ一緒に加熱する。

• 4

  器に大葉を敷き、盛り合わせる。ポン酢醤油を添える。