レシピID o-se-200902a-01
紅焼ソースで本格的な味がお手軽に!焼きビーフンの定番。
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1
ビーフンは、20分ほど水につけて戻し、ざるに上げて水気をきる。
2
干し椎茸は水で戻して軸をとり細切りにし、豚肉、人参、筍も細切りにする。玉葱は薄切りにする。
3
中華なべを熱し、サラダ油を入れてなじませ、豚肉、椎茸、筍、玉葱、人参の順に炒める。
4
ビーフンを加えて炒める。
5
紅焼を加え干し椎茸の戻し汁を足して堅さを調整しながら半透明になるまで炒める。
6
香り付けにごま油とコショーを加えて仕上げる。
7
器に盛り付け青ねぎの小口切りを散らす。
インナービューティスペシャリスト・料理研究家として各種媒体を中心に活動。自らの体調不良を食で克服した経験をもとに「食から始めるアンチエイジング」をテーマに一生女性が輝き続ける為の食事法を紹介。セミナーや女性誌の特集で人気を集めている。著書多数。
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