わらび餅

作り方

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  1

  鍋に分量のわらび粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ溶かす。

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  2

  鍋を中火にかけ、木べらで全体をよく混ぜながら加熱する。

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  3

  半透明になってとろみが付いてきたら火を弱める。

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  4

  しっかりとした粘りがでて、濁りがなくなったら火からおろす。

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  5

  四角い保存容器などを用意し、水にくぐらせてから生地を流し入れる。冷蔵庫で十分に冷やす。

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  6

  固まったわらび餅はぬらした手で回りをはがし、まな板の上に取り出す。

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  7

  水にぬらした包丁で適当な大きさに切る。

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  8

  全体にきな粉をまぶす。