わらび餅

レシピID o-se-200703b-01

ぷるんとした独特の食感を楽しむお菓子

わらび餅はとても手軽に作れるお菓子です。本わらび粉が手に入れば是非、なければ手軽に楽しめるブレンド粉のわらび粉を使用してください。中に練りこむ材料をアレンジすれば、バリエーションも広がります。抹茶、黒糖味などおすすめです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷蔵庫
  • 火気

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材料

4人分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    鍋に分量のわらび粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ溶かす。

  • 2

    2

    鍋を中火にかけ、木べらで全体をよく混ぜながら加熱する。

  • 3

    3

    半透明になってとろみが付いてきたら火を弱める。

  • 4

    4

    しっかりとした粘りがでて、濁りがなくなったら火からおろす。

  • 5

    5

    四角い保存容器などを用意し、水にくぐらせてから生地を流し入れる。冷蔵庫で十分に冷やす。

  • 6

    6

    固まったわらび餅はぬらした手で回りをはがし、まな板の上に取り出す。

  • 7

    7

    水にぬらした包丁で適当な大きさに切る。

  • 8

    8

    全体にきな粉をまぶす。