柚子羊羹

作り方

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  1

  柚子は皮をそぎ細かいみじん切りにする。分量の砂糖と水を加え、柔らかくなるまで煮る。

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  2

  寒天を振り入れて煮溶かす。

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  3

  さらしあんを加え、粘りが出るくらい練り上げる

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  4

  柚子をくり抜く。

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  5

  くりぬいたところに流し、冷やし固める。