レシピID o-se-200610a-01

料理 ごはんもの・麺・パスタ

雑穀入りおかゆ

初級レベル

80分

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火気

INNER BEAUTY関口 絢子 先生

そばの実には「ルチン」や良質のタンパク質、ビタミンB1・B2を多く含み、丸麦には鉄分、カルシウム、ビタミンB1、食物繊維が豊富です。はと麦は他の植物に比べ、多種多様の栄養素を豊富に含んでいます。新陳代謝の促進や美肌効果も高く、「穀物の王様」と呼ばれています。これら豊富な栄養を持つ雑穀をブレンドし、じっくりとおかゆに炊き上げました。雑穀の大きめな粒々感が楽しめる風味豊かなおかゆです。風邪の予防や引き始めに是非お試し下さい。

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4〜6人分

材料
1合
そばの実 大さじ2
大さじ2
大さじ2

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作り方

  • 1

    米と雑穀は洗米し、大きめの鍋に入れ7倍程度の水を入れて1時間吸水させる。

  • 2

    弱火にかけてコトコト煮炊く。途中水分が減ってきたら刺し水をし、全体を返すように混ぜながら1時間くらい時間をかけて加熱する。

  • 3

    はと麦がふっくらと柔らかくなれば出来上がり。
    ※写真のつけ合わせ:紀州の梅干、シジミの佃煮

INNER BEAUTY

関口 絢子 先生

インナービューティスペシャリスト・料理研究家として各種媒体を中心に活動。自らの体調不良を食で克服した経験をもとに「食から始めるアンチエイジング」をテーマに一生女性が輝き続ける為の食事法を紹介。セミナーや女性誌の特集で人気を集めている。著書多数。

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