HB編 オーツ麦、亜麻仁などの雑穀が入ったシリアルパン

レシピID o-ka-201304b-01

海野 綾子 先生

食物繊維たっぷりの雑穀やマルチシリアルを配合した食パンはシンプルでヘルシー! 毎日食べても飽きのこないパンを是非ご家庭の定番にしてみませんか?

  • 初級レベル
  • 10分
  • ホームベーカリー

材料

1斤分

作り方

  • 準備 1

    ホシノ天然酵母は、こちらを参考に起こしておく。

  • 2

    計量をしておく。

  • 工程 1

    強力粉とマルチシリアルが入ったパンケースの中をよく混ぜ合わせる。

  • 2

    スキムミルクを加え、さらに混ぜる。

  • 3

    二つの溝を作り、片側には砂糖・塩、もう一方には酵母を入れる。

  • 4

    酵母に粉をまぶす。

  • 5

    砂糖・塩に目掛けて水を静かに加える。

  • 6

    オリーブオイルを加える。

  • 7

    パンケースをセットし、天然酵母コースを選択。「食パン」に「▲」を合わせて、「レーズンなし」「焼色標準」を選択し、スタートさせる

  • 8

    7時間経過後、電子音が鳴り、焼き上がり。

  • 9

    すぐにパンケースから取り出して粗熱をとる。