パレ・ショコラ

作り方

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  1

  チョコレート2種を湯せんにかける。

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  2

  溶かす。

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  3

  スプーンでsilikomart イージーチョコ タブレット(シリコン製のチョコレート型) に流す。(1個につき約5g)

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  4

  バットごとトントンと台に打ち、空気をぬき、平らにする。

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  5

  チョコレートが固まる前に好みのトッピングをのせる。冷蔵庫でしっかりと冷やし固め、型をめくってそっとはがす。

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  [シリコンカップ] 1

  シリコンカップ(ハート)に流してもよい。(1個につき約8g)

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  2

  1個ずつチョコレートを流したらトントンとして平らに。

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  3

  トッピングをのせて冷やし固める。

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  [ストロベリー味] 1

  ストロベリー味にするときはフリーズドライパウダー(ストロベリー) を少しずつ加える。

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  2

  好みの色合いにする。

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  3

  好みでドライエディブルフラワー をのせてもよい。

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  [スイートチョコレート] 1

  クーベルチュールスイートチョコレート(カカオ分55〜65%のもの)50g、
  イルカ　ノベルビター(上掛け用チョコ)50g に変えて作るとビターなパレショコラに。

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  2

  写真は ピーカンナッツ、アーモンド、干しいちじく、ピスタチオなどをトッピングしたもの。

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  [ミルクチョコレート]

  型がないときはベーキングカップなどでもよい (1個につき約15g)。
  写真はクーベルチュールミルクチョコレート50g、イルカ ノベルラッテ(ミルク)(上掛け用チョコ)50gで作ったミルクチョコタイプに、トッピングは柚子ピール、ナッツ(アーモンドロースト・ピーカンナッツロースト・ヘーゼルナッツロースト)、カカオニブをのせたもの。

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  完成 1

  出来上がり。

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  2

  お好みのトッピングでオリジナルのアレンジを。

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  3

  箱に入れてプレゼントにも。