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ゲストさま
レシピID 20260202181015
ほんのり香るコーヒー生地に、爽やかな甘みのオレンジピールを散りばめたパウンドケーキです。
コーヒーのほろ苦さとオレンジピールのすっきりした香りが重なり、後味まで軽やかな大人の味わいに仕上がりました。
しっとりした口当たりと、時折感じるオレンジの風味が心地よく、ティータイムのお供にぴったりです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・オレンジピールをラム酒大さじ1をかけ、約10分置いて染みこませる。
・型に敷紙をセットする。
・オーブンを170℃に予熱する。
・インスタントコーヒー大さじ1に熱湯大さじ1を加えて溶かしてコーヒー液を作り、冷ましておく。
・バターを室温に戻し、やわらかくしておく。
・薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードルをあらかじめ混ぜておく。
・仕上げ用のコーヒーシロップの材料を合わせておく。
1 生地作り
ボウルにやわらかくしたバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくもったりするまで混ぜる。
2
卵を1個ずつ加えて、その都度よく混ぜる。
3
粉類(薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードル)をふるい入れ、ざっくり混ぜる。
4
準備したコーヒー液と牛乳を加えて混ぜる。
5
ラム酒に浸したオレンジピールを入れる。
6 焼成
型に入れ、170℃に予熱したオーブンで約45分焼く。
※竹串をさして、何もつかなければOK。
7
焼き上がり後直ぐに、仕上げ用のコーヒーシロップ液を刷毛で塗って染みこませ完成。
<ラッピング>①
ケーキを1.5㎝幅にスライスし、袋に入れて封をする。
シールを貼って完成。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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