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レシピID 20251203204707
ほんのり香ばしいオートミールと、濃厚な甘みのデーツ、カリッと香るクルミをたっぷり使った、秋冬にぴったりのパウンドケーキ。
焼きたてはふわっと、1日置くとしっとりと味がなじんで、ティータイムがちょっと贅沢になります。素朴なのに奥深い、やさしい味わいのケーキです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・食塩不使用バターを常温に戻し、やわらかくしておく。
・クルミとデーツを粗く刻む。
・型に敷紙をセットする。
・薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを混ぜる。
・オーブンを170度に予熱する。
1 生地作り
ボウルにやわらかくしたバターと砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜる。
2
卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜる。
3
粉類(薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダー)をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
4
オートミール、刻んだデーツ、クルミを加えて混ぜる。
5
ヨーグルトを加えて混ぜる。
6
準備した型に流し入れ、表面を平らに整える。
※中央にナイフで切れ目を入れると焼き割れがきれいになります。
7 焼成
170度に予熱したオーブンで、45～50分焼く。
※竹串をさして、何もつかなければOK。
焼きあがったら、型からはずして粗熱を取り完成。
<ラッピング>
ケーキが冷めたらお好みの厚さにスライスし、袋に入れて、シールを貼って完成。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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