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レシピID 20251119122259
ラム酒漬けのいちじくとクリームチーズの豊かな風味に、シナモンのスパイスがほんのり香る大人のパウンドケーキ。
粉砂糖で雪化粧をほどこし、クリスマスの贈りものにもぴったりの一品です。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・干いちじくを粗く刻み、ラム酒に漬けて数時間～一晩置く。
・粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、シナモン)を混ぜておく。
・型にベーキングシートを敷く。
・オーブンを180℃に予熱する。
・バター、クリームチーズ、卵を常温に戻す。
1 生地作り
ボウルにバターとクリームチーズを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
2
グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜる。
3
卵を一つずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。
4
ラム酒を加えて、混ぜる。
5
混ぜておいた粉類をふるい入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。
6
ラム酒漬けにした干いちじくを汁ごと加え、全体に均一になるように混ぜる。
7
準備した型に流し入れる。
8 焼成
180℃に予熱したオーブンで約45～50分焼く。
※竹串を刺して生っぽい生地が付かなければOK。
9
型から取り出ししっかり冷めたら、粉砂糖をかける。
10
お好みの厚さにカットして完成。
<ラッピング>
カットしたケーキを1枚ずつ袋に入れて、シールを貼って完成。
※干いちじくをラム酒漬けにする時間は含まない。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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