お手軽!冷凍生地で抹茶のクロワッサンビスケット

作り方

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  準備

  ・材料を準備する。
  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを200度に予熱する。

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  1　クロワッサンビスケット

  クッキングシートに冷凍クロワッサンを並べて、解凍し発酵させる。生地が2倍になるまで25度約2時間おく。
  ※時間は目安で見た目で確認する。

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  2

  生地が2倍になったら発酵完了。

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  3

  ざらめをバッドに入れ、2のクロワッサン生地を入れて手で軽く押しながら、ざらめをつける。

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  4

  ロールケーキ天板の上にクッキングシートを敷き、クロワッサンを並べてその上にさらにクッキングシートを被せる。

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  5

  もう一枚のロールケーキ用天板をのせ、上から軽く抑える。

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  6　焼成

  200度に予熱したオーブンで15分焼く。
  上のロールケーキ用天板とクッキングシートを外し、そのままさらに約5分焼成。

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  7

  焼き上がったらケーキラックにのせて冷ます。

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  8　仕上げ

  抹茶ホワイトチョコを作る。
  ボウルにコーティングチョコ、抹茶を入れて湯煎で溶かす。

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  9

  画像のようにクロワッサンの両面に抹茶ホワイトチョコを刷毛でつける。

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  10

  チョコが固まらないうちにポップシュガーを飾り完成。

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  <ラッピング>①

  チョコが固まったら、ガゼット袋に1個ずつ入れる。

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  ②

  封を折ってテープなどで留め、表面にギフトシールを貼る。

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  ③

  完成。

※解凍・発酵時間は含まない。