北海道産小麦のピザミックスで作る!夏野菜ピザ

作り方

• 準備

  ・とうもろこしは、ラップをして600Wの電子レンジで5分前後加熱する。
  ・トッピングは全て、5㎜程度にスライスしておく。
  ・天板にクッキングシートを敷いておく。
  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを250℃に予熱する。

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  1　生地作り

  ボウルにミックス粉、ドライイースト、水を入れ、ゴムべらで混ぜる。

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  2

  粉っぽさがなくなったら台の上で10分ほどこねる。
  生地を丸めてボウルに入れラップをかけ、室温で10分休ませる。

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  3　発酵

  2分割して丸めて、ボウルに入れラップをかける。
  室温で2～3時間、生地が約2倍の大きさになるまで発酵させる。

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  4　成形

  台に打ち粉をして生地を取り出す。
  生地を中心から外に向かって手で広げ、約20cmの円形にのばし、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
  生地のふちを1cm残してピザソースを塗り、トッピングをのせる。

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  5　焼成

  250℃に予熱したオーブンで、約8分焼く。
  具材に火が通り、生地にうっすらと焼き色がついたら完成。

※発酵時間は含まない。