レシピID 20250403142259
チーズクリームを入れたおやつにピッタリのマフィン。
生地の中に刻みオレンジピールを加え、トッピングにスライスのオレンジをのせて見た目も可愛らしい仕上がりに・・。
濃厚なクリームチーズと爽やかなオレンジの組み合わせがふんわり優しい食感の生地にとてもよく合うマフィンです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・バター、卵、牛乳、クリームチーズは常温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・型にマフィン用グラシンケースを敷いておく。
・マフィンを焼くタイミングに合わせてオーブンを190℃に温めておく。
1 チーズクリーム
ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、ゴムべらで練る。
粉砂糖を加えて、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
2
ボウルの中で平らにして、ゴムべらで6等分の線をつける。
3 マフィン生地
ボウルに常温にしたバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。
グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
4
ほぐした卵を3回に分けて加える。卵を加えるたびに、空気を含ませるようにしっかりとホイッパーで混ぜる。
5
ふるった粉類の1/2量を入れ、ホイッパーで練らないようにさっくりと混ぜる。
6
粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳を2回に分けて加えなじませるように混ぜる。
7
残りの粉類を加えゴムべらで切るように手早く混ぜる。
8
混ざり切らないうちに刻みオレンジピールを加えて混ぜる。
※混ぜすぎると粘りが出て、ふっくらした焼き上がりになりません。
9
生地を絞り袋に入れる。型の高さ半分くらいまで生地を入れる。
10
スプーンなどで真ん中をくぼませる。
11
2のチーズクリームを1個ずつマフィンのくぼみにのせて、スプーンで押さえる。
12
残りの生地をチーズクリームを隠すように、均等に入れ表面を平らにする。
13
上に缶詰のオレンジスライスをのせる。
14 焼成
190℃に温めたオーブンを180℃に下げて約23分焼く。
竹串を刺して、ぬれた生地がついてこなければ焼き上がり。
網などに取り出し、粗熱をとって完成。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
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